ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಲ್ವಾ (Kashi Halwa) ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ವಿಧಾನ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಲ್ವಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಲ್ವಾ ತಯಾರಿಸುವ ಸುಲಭವಾದ ಕನ್ನಡ ವಿಧಾನ ಇದೆ:
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಲ್ವಾ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:
ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು:
- 2 ಕಪ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ತುರಿದದ್ದು)
- 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಕಪ್ ತುಪ್ಪ
- 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ
- 10-15 ಕಾಜು ಬಾದಾಮಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)
- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೇಸರಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)
ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸುವುದು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ತುಪ್ಪಯಿಂದ ತೆಗೆದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುರಿಯಿರಿ.
- ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.
- ಹಲ್ವಾ ತಯಾರಿಸುವುದು:
- ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಕಾಜು ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ), ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕುದಿಸಿ.
- ಸರ್ವ್ ಮಾಡುವುದು:
- ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ಟಿಪ್ಸ್:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಅದರ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.
- ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
- ತುಪ್ಪದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಷ್ಟದಂತೆ ಹೊಂದಿಸಬಹುದು.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಲ್ವಾ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದದ್ದು. ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ! 😊